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黄曲霉素中毒,黄曲霉素食物中毒

黄曲霉素中毒临床上又称为黄曲霉素食物中毒,本专题从病理病因、症状体征、治疗用药、预防保健、相关并发症等多方面对黄曲霉素中毒进行了详细的讲解,并提供了大量资讯内容供您参考。如有需要您还可以免费咨询在线医生

  黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒。,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外,黄曲霉毒素有很强的致癌性。

该疾病常见症状有胃肠气胀、肝肿大、脾肿大、黄疸,以下为您整理了许多文章资讯,虽不能解决病症,但可以增加您对本病的了解也能起到保健预防的作用。